من منا لا يعشق طعم الزنجبيل؟ يُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطباق، من المقبلات والأطباق الرئيسية إلى الحلويات. ويُستخدم في جميع أنحاء العالم في تشكيلة واسعة من المأكولات، من السلطعون الحار والكاري إلى بودنغ الزنجبيل وخبز الزنجبيل. في هذه المقالة، سنستكشف الفوائد الصحية للزنجبيل.
لماذا الزنجبيل؟
يُزرع الزنجبيل كجذر، وهو مُكوّن متعدد الاستخدامات يُمكن تناوله في المشروبات أو استخدامه في الطهي. لأكثر من ألفي عام، أوصى الطب الصيني التقليدي بالزنجبيل لعلاج والوقاية من مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. يُعرف بقدرته على تعزيز الدورة الدموية وزيادة التمثيل الغذائي.
إليك قائمة ببعض فوائد الزنجبيل المذهلة التي قد لا تكون على دراية بها، على الرغم من أن بعضها لا يزال قيد البحث.
فوائد الزنجبيل
1.يحافظ على الدورة الدموية
يحتوي الزنجبيل على الكروم والمغنيسيوم والزنك، والتي يمكن أن تساعد في تحسين تدفق الدم، فضلاً عن المساعدة في منع القشعريرة والحمى والتعرق المفرط.
2. علاج دوار الحركة
الزنجبيل علاج معروف وفعال للغثيان المصاحب لدوار الحركة. السبب الدقيق غير معروف، ولكن في دراسة أجريت على طلاب البحرية، خفّ شعور الغثيان لدى من تناولوا مسحوق الزنجبيل.
3. يحسن الامتصاص
يُحسّن الزنجبيل امتصاص واستفادة الجسم من العناصر الغذائية الأساسية، وذلك من خلال تحفيز إفراز الإنزيمات في المعدة والبنكرياس.
4. الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا
استخدم الزنجبيل لآلاف السنين كعلاج طبيعي لنزلات البرد والإنفلونزا في جميع أنحاء آسيا. ويشير المركز الطبي بجامعة ميريلاند إلى أنه لعلاج أعراض نزلات البرد والإنفلونزا لدى البالغين، يُنقع ملعقتان كبيرتان من جذر الزنجبيل الطازج المبشور أو المفروم في ماء ساخن مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا.
5. يساعد على مكافحة آلام المعدة
الزنجبيل مثاليٌّ لتسهيل الهضم، مما يُحسّن امتصاص الطعام ويمنع آلام المعدة المحتملة. ويبدو أن الزنجبيل يُخفّف الالتهابات بطريقةٍ تُشبه الأسبرين والإيبوبروفين.
6. الوقاية من سرطان القولون
توصلت دراسة أجريت في جامعة مينيسوتا إلى أن الزنجبيل قد يبطئ نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم.
7. تقليل الألم والالتهاب
يحتوي الزنجبيل على بعض من أقوى المركبات المضادة للالتهابات المعروفة ويعتبر مسكنًا طبيعيًا قويًا للألم.
8. يعالج مشاكل الجهاز التنفسي الشائعة
إذا كنت تعاني من أمراض تنفسية شائعة كالسعال، فإن الزنجبيل يساعد على توسيع رئتيك وطرد البلغم، فهو مقشع طبيعي يزيل المخاط. بهذه الطريقة، يمكنك التعافي بسرعة من صعوبة التنفس.
9. علاج سرطان المبيض
يسبب مسحوق الزنجبيل موت الخلايا في خلايا سرطان المبيض.
10. يقوي جهاز المناعة
يساعد الزنجبيل على تقوية جهاز المناعة. تناول كمية صغيرة منه يوميًا يُقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق تثبيط تراكم الدهون في الشرايين. كما يُقلل من التهابات المعدة البكتيرية، ويُساعد في مكافحة السعال والتهاب الحلق.
11. يحارب غثيان الصباح
أثبت الزنجبيل فعالية بنسبة 75% في علاج غثيان الصباح ونزلات المعدة.
هذه بعض الفوائد الصحية للزنجبيل. لكن طريقة تناوله تعتمد على رغبتك. يقترح البعض تناول ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المبشور في كوب مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. يخلط الكثيرون الزنجبيل مع العسل لتخفيف نزلات البرد ويشربونه عدة مرات يوميًا. بالطبع، يُستخدم الزنجبيل في الطبخ والحلويات، لذا يصعب تحديد الكمية المناسبة. لكن مع كل هذه الفوائد وسهولة الحصول عليه، لا يجب عليك حتى محاولة تجنبه. في الواقع، يمكنك مزجه مع مكونات أخرى مثل الشاي الأخضر.
إذا سبق لك تناول مشروب الزنجبيل أو شاي الزنجبيل لتهدئة اضطراب المعدة، فأنت تعلم أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في علاج الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي. ولكن للحصول على أقصى فوائد صحية من الزنجبيل، يجب تناوله نيئًا.
إلى جانب خصائصه المضادة للغثيان، يُحفز الزنجبيل أيضًا تطهير المعدة، مما يساعد على إخراج الفضلات بسرعة أكبر، وبالتالي يُخفف من مشاكلها.
بالإضافة إلى استخدامه لعلاج الغثيان، يحتوي الزنجبيل أيضًا على عناصر غذائية مفيدة للجسم والدماغ، ورغم توفر هذه الخصائص العلاجية بأشكال متعددة، يُنصح باقتناء جذر الزنجبيل الطازج.
في عام ٢٠١٣، درس باحثون التأثيرات المضادة للفيروسات لكلٍ من الزنجبيل الطازج والمجفف على فيروسات الجهاز التنفسي في الخلايا البشرية. وأشارت الدراسة إلى أن الزنجبيل الطازج فعال في حماية الجهاز التنفسي، بينما لم يكن الزنجبيل المجفف كذلك.
يُعد الزنجبيل الخام علاجًا طبيعيًا وغير مكلف ومتوفرًا بسهولة، يمكنك استخدامه لعلاج العديد من المشاكل اليومية، مثل التهاب الحلق والصداع. إذا كنت غير متأكد من كيفية تناول الزنجبيل الخام، فهناك عدة طرق مختلفة.